胖妹萝卜干做法

【腌萝卜干】

食材：青萝卜、红萝卜、盐、辣椒面、芝麻、食用油。

【具体做法】

1、准备几个萝卜清洗干净，我喜欢红萝卜、青萝卜一起腌，颜色搭配也漂亮。

2、将萝卜切成小指粗的萝卜条，切这样的大小腌出来的萝卜干正好一口一个。

3、萝卜条中加入一把食盐，揉搓2分钟，压上重物腌制半天。尽可能多地腌出水分，这样萝卜的辛辣味就少了很多。

4、腌制好的萝卜条挤干水分，放在太阳下晾晒3天。如果没有足够的空间，也可以用棉线将萝卜干串起来挂在阳台上晾晒。

5、萝卜条晒至七八成干，就可以收了。这种程度做出来的萝卜干特别脆。

6、将萝卜干用凉开水冲洗几遍，将表面的灰尘冲洗掉，冲洗干净沥干水分备用。

7、碗中放入辣椒粉、白芝麻，烧上一些热油倒入碗中，这样香喷喷的油辣子就做好了。

8、油辣子放凉之后，跟萝卜干拌在一起就可以了。