应该有四个原因，第一肉剁得不够碎，第二搅拌的时候方法不对，第三淀粉少了，第四煮丸子的时候搅动的早了。
冷冻牛肉丸当然比不上鲜、锤牛肉丸，但由于其经济性，也有喜欢选择冷冻牛肉丸的餐厅或消费者。速冻牛肉丸如果在完全冷冻的状态下直接煮熟，需要很长时间才能煮熟，大概是大火转中低火后15分钟左右。
