回答如下：吉野家大口烧牛丼和牛肉饭的区别在于肉的处理方式与配料。大口烧牛丼是将切成大块的牛肉片先煮熟再烧烤，然后加上葱丝和特制酱汁，放在米饭上面。
而牛肉饭则是将切成薄片的牛肉生炒，再加上葱丝和特制酱汁，放在米饭上面。因此，大口烧牛丼的肉质更加饱满嫩滑，而牛肉饭的肉质则更加细嫩多汁。同时，大口烧牛丼的酱汁更加浓郁，味道更加复杂。
