酸辣牛肉汤锅家常做法如下
1、 牛肉淋上酱油和醋，腌制10分钟左右备用。
2、 锅中放入适量的水，加入姜、大葱、胡椒粒煮开，放入腌制好的牛肉，煮熟后捞出备用。
3、 将木耳用水泡软，豆腐切成小块，饺子粉按照包饺子的方法搓成小丸子。
4、 锅中放入适量的水，加入豆腐、木耳、调料，煮沸后放入丸子，煮熟捞出备用。
5、 鸡蛋磕在碗中，打散，加入鸡蛋清，加盐搅拌均匀。
6、 锅中加入适当的水，煮开后，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，煮熟后倒进木耳、丸子、豆腐汤中。
7、 加入煮熟的牛肉，淋上适量的醋，搅拌均匀即可。
