有区别。一般花腱子和腱子肉多指牛身上的不同部位，二者区别是，一是部位不同，牛花腱，是牛小腿内一块修长而带筋的肉，牛腱子就是牛大腿上的肌肉；二是外观不同，花腱子，肉里包筋，筋里有肉，筋肉交错，层次分明，感官细腻，牛腱子，肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，三是口感不同，牛花腱，肉质爽口干香，软中有硬，硬中有软，硬度适中，腱子肉有肉膜包裹，内藏筋，有嚼劲。
