巴盟炖羊肉的家常做法

用料

羊肉1500克，白萝卜1根，大葱1段，大蒜白1段，洋葱小半个，小米椒适量 八角2个，桂皮1小块，花椒10粒，香叶2片 生姜1块，白芷2片，草果1个，冰糖1块，啤酒1罐，盐适量，生抽2汤勺，白胡椒粉1小勺，小芹菜几根

做法步骤

步骤 1

羊肉清洗干净后. 放入冷水锅中. 打开火. 

步骤 2

水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用！

步骤 3

煮羊肉的时候. 把图上這些材料准备好！ 该切切.该洗洗..！ 

步骤 4

洗净沥干水分的羊肉. 直接倒入干净的锅里炒. 不要放油..！ 把水分都炒掉后. 把没有脂肪的全部挑的夹出来.

步骤 5

剩下的這些带脂肪的. 翻炒出一些油脂后装出. 一是能去掉一些油脂. 二是炒出羊油炖出来的更香. 

步骤 6

锅里再加一些油.. 把步骤三的材料全部放下去爆香.

步骤 7

把羊肉放入. 翻炒一会儿..

步骤 8

倒入半罐啤酒. 盖上锅盖焖一分钟左右.

步骤 9

放入白胡椒粉.生抽..

步骤 10

翻炒均匀后装入一个大碗中.

步骤 11

放入高压锅隔水蒸.. 是隔水哈. 下面放一个三脚架就行！ 电压力锅牛羊肉程序25分钟. 普通高压锅上汽后转中小火15分钟. 蒸好后取出.  另一半连汤汁一起. 待会和那白萝卜相会去..

步骤 12

白萝卜去皮切块. 洋葱.大蒜白.小米椒切好..

步骤 13

锅里放一点油. 把洋葱.大葱白.小米椒放入爆香.

步骤 14

放入白萝卜.. 翻炒几下.

步骤 15

放入那一半的羊肉. 连汤汁一起倒入.

步骤 16

翻炒均匀后.. 倒入另外半罐啤酒..

步骤 17

盖上锅盖焖一分钟左右打开.

步骤 18

加入开水. 要能盖过锅里的食材.. 烧开后. 盖上锅盖小火焖.

步骤 19

焖至萝卜要酥烂时. 放入盐.. 再盖上锅盖.

步骤 20

萝卜焖烂后. 打开锅盖. 撒上切好的小芹菜.