河粉、肠粉、炒粉、细粉、抱罗粉、桂林米粉。
南方人说的粉有两种意思。一种是指大米加工成的条状，叫做米粉；另一种是指大米、玉米等磨成的粉末状，叫做米粉，玉米粉。米粉口感柔绵，保存方式与米线不同，多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，入口较为滑爽，入口较为粘糯。
“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆
