明炉烧鸡腌制方法

烤鸡的做法

主料

鸡

1、只

土豆

50g

洋葱

50g

香菇

4、朵

辅料

生抽

1、大勺

蚝油

1、大勺

盐

1、小勺

胡椒粉

1、/4小勺

红酒

1、大勺

辣椒粉

1、/2小勺

蜂蜜

1、小勺

红糖

1、小勺

姜

适量

蒜

适量

步骤

1、鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次）

2、剁去头和脚以及鸡PP，掏空内脏，冲洗

3、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀

4、均匀涂抹在鸡身上（用你的双手给鸡按摩几分钟）

5、鸡肚子里也要抹调味料

6、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味

7、将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净

8、切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟

9、将蔬菜塞入鸡腹中

10.并用牙签封口（针线活不行，莫笑话）

11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

12.烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）