1、100克笋子用醋泡30分钟，200克鸡切块焯水
2、锅中热30ml油，放入10克姜10克蒜爆香
3、放入1勺郫县豆瓣酱
4、放入200鸡块，1勺生抽翻炒
5、加300ml水烧开熬制
6、笋切1寸左右的条状
7、热500ml水烧开焯洗3次去熏味
8、200克鸡块煮30分钟后放入100克笋条加3克鸡精翻炒均匀
9、出锅装碗
