材料：
- 猪蹄：2只
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红枣：适量
步骤：
1、 将猪蹄洗净，并刮去表层的毛。
2、 将洗净的猪蹄放入锅中，加入充足的水，然后加入适量的料酒，用中火煮沸。
3、 煮沸后，撇去浮沫，然后将煮沸的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。
4、 再次将洗净的猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入适量的黄豆和姜片。
5、 用中火煮沸，然后转入小火炖煮约2-3个小时，直至猪蹄炖烂。
6、 加入适量的盐和红枣，并煮沸几分钟，使味道融合。
7、 关火后，盖上锅盖焖煮10分钟即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和红枣的用量。可以搭配米饭或面条一同享用。
