驴心怎么煮才最好吃

材料

驴心管150克，胡萝卜1根，青椒1只，

辅料：米醋2茶匙，蒜一瓣，老醋1/4茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，水淀粉2茶匙，味精少许

做法

1、 驴心管切段. 胡萝卜去皮洗净， 切菱形片. 青椒洗净， 切菱形片. 蒜切片，

2、 锅中烧开水， 放入胡萝卜片， 焯1分钟后， 加入青椒片， 再继续焯一分钟， 一起捞出沥水. 再将驴心管放入开水中， 加入米醋， 大火焯煮两分钟， 捞出， 用水冲洗一下， 沥水。

3、 锅中倒入油， 烧热后， 加入蒜片爆香， 倒入驴心管， 加入老醋， 大火翻炒半分钟。

4、 加入胡萝卜和青椒片， 调入盐，糖， 生抽，老抽，翻炒均匀。

5、 最后勾入水淀粉， 翻匀后关火， 撒少许味精即可。