油 适量盐 适量料酒 适量大料 适量葱姜 适量生抽 适量老抽 适量白糖 适量
驴肉用凉水泡5—6小时，泡出血水。
驴肉切块
浸驴肉
撇去浮沫，捞出
锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅
将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒
驴肉上色
将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐
小火炖了4小时炖至汤很少
百年未有之大变局
