不能，因为牛肉有膻味。
炖牛肉的汤不可以炖猪肉。两种食材味道差太多。所谓老汤，是指使用多年的煮肉的汤汁，其时间越长，内含的营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味越美。但是如果煮过牛肉的老汤再煮猪肉的话，两种肉的味道就会串在一起，会不好吃的。
