烙馍简单做法

烙馍是一种传统的北方米面食，做法简单，口感酥脆，香气四溢。下面介绍一下烙馍的简单做法：

所需材料：

面粉500克、水适量、食盐适量。

制作步骤：

1、 准备好干净的面盆，将面粉倒入碗中，加入适量的食盐。

2、 慢慢地往面粉里面倒入水，并边倒边揉面，揉成没有干粉的面团，稍加揉捏后醒面十五分钟。

3、 用刀将醒好的面团分成若干小块，每个小块揪成一个小剂子。

4、 取出一个小剂子，将其压扁，用擀面杖擀成薄片状。

5、 烤盘刷上少许油，将擀好的面饼放在盘中。

6、 平底锅加热，中小火烤，烤至面饼两面金黄，就可以出锅了。

7、 烤好的馍香脆可口，可以直接食用，也可以搭配其他菜品食用。

小窍门：

1、 揉面时，可分几次加水，以免面团太湿或太硬。

2、 醒面时间不要过短，至少醒面十五分钟以上，以便面筋更加柔软，馍更加酥脆。

3、 烙馍的火候掌握好，可以先用小火烙片刻，再换中火或大火烤制。