区别就是营养价值各有优势。100克鸽子肉的蛋白质含量为16.5克，而100克鸡肉的蛋白质含量为18.5克，其余的营养成分也相差不大，如果单补充蛋白质，维生素，矿物质等营养物质，吃老母鸡和老鸽子的营养都差不多的。
但是在中医上鸽子性平，味咸，入肺，肝，肾经，养血补气、袪风解毒的功效；而鸡肉性温，味甘，入脾、胃经，有温中、益气的功效，
