嘎哩饭是一道传统的四川菜，主要材料有鸡肉、土豆、青椒、洋葱等。
首先将鸡肉切块，用盐、料酒腌制片刻。
然后将土豆切块，青椒和洋葱切丝备用。
热锅加油，将腌制好的鸡肉煸炒至变色，加入土豆翻炒片刻。
接着加入青椒和洋葱丝继续翻炒，调入适量的盐、生抽、鸡精等调味料。
最后加入适量的水，煮至鸡肉和土豆熟透，汤汁收浓即可。嘎哩饭色香味俱佳，口感鲜美，适合搭配米饭食用。
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