羊蝎子火锅是由羊肉和蝎子组成的，不是某个具体的部位。羊肉为主材料，一般选用肩颈肉、腩肉、羊腰子等部位，而蝎子一般选用全身，包括头、身体和尾巴等部位。羊肉和蝎子经过调料烹煮后，口味辛香，汤汁鲜美，深受广大消费者喜爱。羊蝎子火锅是一种传统的川菜，起源于重庆，现已风靡全国。除了羊肉和蝎子，还可加入豆皮、豆腐、木耳等配菜，口感更加丰富。在食用时，可把配菜、羊肉和蝎子一同放入汤锅烹煮，煮熟后沾碗调料食用，口味特别，十分美味。
