兰州拉面店的特征

有以下几个方面：

1、 拉面师傅：兰州拉面店通常会有专门的拉面师傅，他们技艺高超，能够将面团拉成细而富有弹性的面条。他们经验丰富，能够根据顾客的口味和要求进行调整。

2、 牛肉汤底：兰州拉面的汤底通常以牛骨、牛肉和各种香料熬制而成，汤底鲜美浓郁，具有独特的牛肉香味。有些店还会加入一些特殊的调料来增加口感和风味。

3、 配料丰富：兰州拉面通常会搭配各种配料，如切碎的牛肉、黄豆芽、葱花、香菜等。有些店还会提供额外的配菜，如卤蛋、卤豆腐等，让顾客可以根据自己的喜好进行选择。

4、 面条口感：兰州拉面的面条通常是宽而平直的，具有一定的嚼劲和弹性。好的兰州拉面店会注重面条的质地和制作工艺，使得面条口感更好。

5、 快捷服务：兰州拉面店通常以快捷、简单的服务为主，顾客可以根据自己的需求选择面条的口味和配料，店员会迅速制作好面条并上菜。

这些是兰州拉面店的一些特征，当然不同的店铺可能会有一些小的差异。希望对你有帮助！