莱莱头（Lai Lai Tou）是一种传统的中国菜肴，主要以猪肉为主要原料制作而成。通常使用猪头肉或者猪脑作为制作的主要材料，因此得名为莱莱头。制作莱莱头时，通常会将猪头肉或者猪脑切成块状，然后用酱油、料酒、姜、葱等调料腌制，最后炖煮或烹调成熟。莱莱头口感鲜嫩，肉质软糯，味道醇香，是一道较为受欢迎的传统菜品之一。
