山奈香料什么味道

一点辛辣的味道，跟我们平时的生姜水味道差不多。

山奈香料

砂姜,又名山奈、山辣。属香草类草本植物。

山奈的其他名称：山柰, 三奈子, 三柰子, 三乃子, 三赖, 三柰, 山辣, 三藾, 沙姜

为姜科植物山柰的根茎。主治心腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛。饮食不消。

【别名】

三奈子（《海上方》），三赖（《品汇精要》），三柰、山辣（《纲目》），三藾（《南越笔记》），沙姜（《岭南采药录》）。

【来源】

为姜科植物山柰的根茎。12月至次年3月间，地上茎枯萎时，挖取二年生的根茎，洗去泥土，横切成片。用硫黄烟熏1天后，铺在竹席上晒干。切忌火烘，否则变成黑色，缺乏香气。

【生境分布】

栽培于台湾、广东、广西、云南等地。主产广西。云南、广东、台湾亦产。

【性状】

干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1.5～2厘米，厚2～6毫米。外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称缩皮凸肉。质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。