贵州米线最正宗的做法

食材准备:米线350g、各种喜欢的火锅丸子100g、葱一节、姜两片、干红辣椒一个、生菜叶子随意、热水500ml、郫县豆瓣酱一勺、生抽5ml、蚝油5ml、盐2-3g

具体做法:

1、把准备好的蔬菜和各种丸子清洗一下。

2、把葱姜切一切，各种丸子切成小块，方便炒制的时候入味。

3、接下来就是煮制米线，把干米线煮至发软盛出，然后过凉水备用。

4、起锅烧油，油热之后放入切好的葱姜和干辣椒爆香锅底，然后放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入提前切好的火锅丸子。

5、火锅丸子翻炒1~2分钟之后，然后加入锅中热水。

6、紧接着就可以加入提前煮软的米线，最后的时候我们来调个底味，加入一勺生抽，一勺蚝油，还有少许的盐，因为已经放了郫县豆瓣酱了，所以它是有盐味儿的，盐一丢丢就好。

7、临出锅的时候，放入自己喜欢的蔬菜叶子煮制30秒就好了，30秒后关火盛出。