不能单从口感上来衡量一种辣椒好坏。
从专业角度来看，辣椒中的辣素（辣椒素）是影响它的辣度的主要因素。辣素含量越高，辣度就会越强烈。而辣椒的品种、产地、成熟度、存放时间和加工方式等都会影响辣素的含量，因此选择合适的辣椒很重要。
