刀削面(外文名:Daoxiao Noodles )，别称\"驸马面\"，是山西省的一种特色传统面食，为\"中国十大面条\"之一。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。宽面中文名宽面，主要食材
宽面、时蔬、卤猪肝、冬阴功汤料。做法是水煮美味可口，听之想吃。
