牛肉格拉条做法

食材用料

牛腱子肉 1000克

生菜 半个

小番茄 8个

黄洋葱 半个

葱 2段相克食物

姜 1块

八角 1个

桂皮 1段

花椒粒 10粒

香叶 2片

豆蔻 1个

料酒 2勺

盐 2勺

老抽 1勺

凯撒沙粒酱 1勺

橄榄油 2勺

糖 1勺

香醋 1勺

生抽 1勺

黑胡椒碎 少许

牛肉沙拉的做法

1、牛腱子肉清水泡约1小时，中间要勤换水

2、生菜，洋葱，小番茄洗净

3、葱切大段，姜切片

4、牛腱子肉冷水下锅焯水

5、汤锅加入葱姜，八角，桂皮，花椒粒，豆蔻，香叶煮开

6、焯过水的牛腱子肉用热水冲洗一下表面血沫

7、把牛腱子肉放入煮开的汤锅里，大火烧开

8、烧开后倒入料酒，老抽，沸煮10分钟

9、转小火炖煮约2小时，炖一个小时左右要加盐调味，然后继续炖煮入味

10.煮好的牛肉放到碗里，稍微晾凉后倒入冰箱冷藏1小时

11.生菜撕成小条放在大沙拉碗里

12.小番茄对半切开

13.洋葱切丝

14.把小番茄和洋葱也全部放入碗里

15.用橄榄油，香醋，糖，生抽，和胡椒调个油醋汁

16.冷藏后的牛腱子肉拿出来切片

17.先把油醋汁淋在沙拉上，再放一勺凯撒酱，拌匀

18.蔬菜拌匀后把牛肉片摆放在上面，再撒上点现磨黑胡椒碎，完成