三年酿与五年酿的黄酒在酒液颜色、口感、香味上有所不同。
1、黄酒是以糯米粮食为原料，以酒曲酒母为糖化发酵剂，酿制而成的低度发酵酒。5年的酒液颜色要比3年的深一点。
2、因为是发酵酒，所以5年的黄酒要比3年的更加醇厚，一般时间短的口感比较生硬。
3、酒香不怕巷子深，老酒越老越香，5年酿的黄酒比3年酿的黄酒酒香更加浓郁。
黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。
