因为酿造工艺不当而造成的沉淀，比如微生物、蛋白、重金属、无机盐等引起的沉淀，表现为白色的粉末或者白色雾状、絮状物，这种沉淀会影响可乐的质量；
可乐内酒石酸的沉淀和色素在氧化作用下发生的沉淀，往往表现为透明结晶状、黑色粉末或黑色片状、颗粒状，这些都是正常现象，不影响酒质。
