烤面包不建议手工揉面 用面包机 当然有厨师机更好 揉出手套膜口感才会好 不过即便不出膜二发也不应该塌 可能是配方里液体和面粉比例有问题 因为每种面粉吸水量不同 按方照搬不一定是最好的 最好能学会自己看面团状态 还有一种可能是酵母有问题 下粉的时候酵母和盐分开 换个别的面包配方试下
