巧克力哈斗是什么

想象一下，一个外酥里嫩、奶香浓郁的小可爱，巧克力哈斗的甜蜜让它成为甜点界的一股“黑马”。你是否也对这个美味充满好奇？我们一起来解锁它的神秘面纱吧！

首先，这个小可爱明明是法国甜点 Chocolate Eclairs，却因“上海本地化”被温柔地称为“哈斗”。这不是偶然，而是它在上海的独特人气造就的“本地化”称谓。这种名字的变化，映射出它在不同文化中的受欢迎程度，是不是很有趣？

很多小伙伴看到制作步骤可能会心生畏惧，但你知道吗？它的制作其实和泡芙是“一家亲”！同样的材料，只是多了一层巧克力外衣和奶油内馅，谁能抵抗这种甜蜜的“多此一举”呢？试试看吧！在家制作巧克力哈斗，可以尝试用不同口味的奶油来填充，或者在巧克力上撒些可食用的玫瑰花瓣，让它既有美味又有美感。

如果你也有和我一样担心热量的问题，不妨试试低脂版本：用不含糖的牛奶和低脂巧克力来制作，这样就能更安心地享受甜蜜时光啦！~

巧克力哈斗是一种手指状的甜点，内部填充鲜奶油，顶部抹上巧克力，和泡芙很像，但是口感会更丰富一些。巧克力哈斗做法和泡芙也很像，连成分、烘培时间等都和泡芙大致一样。由于填充了奶油夹心，又抹上了巧克力，所以巧克力哈斗的热量是比较高的，吃的时候需要适量。

1、巧克力哈斗基本介绍

巧克力哈斗像红宝石的奶油小方、凯司令的栗子蛋糕。除了栗子蛋糕，外脆内软、醇香甜蜜的巧克力哈斗应该也能在甜品中排上号。

这个“哈斗”是沪语音译，正式中文名还真不知道叫什么，它的英文“本名”是——Chocolate Eclairs。它的做法就是泡芙面糊做成手指饼干状，内部填充鲜奶油，顶部抹上巧克力，一口咬下去巧克力甜腻、泡芙酥脆、奶油内馅轻盈，完美地满足味蕾需要。

好吃的东西并不表示做法复杂，其实就是在泡芙的基础上稍稍升级一下，连成分、烘培时间等都和泡芙大致一样呢。

2、巧克力哈斗制作方法

材料：中粉1／2 cup、奶油whipping cream 1 cup、糖1／2 tsp香草精1 tsp、盐1／8 tsp糖4 tsp、牛奶1／4 cup巧克力适量、水1／4 cup、黄油1／4 cup、鸡蛋2个

做法：

1、按照泡芙的做法，用材料A完成面糊，挤出长条状，约18根。

2、烤箱预热450oF，放入泡芙烤10分钟，将温度降低到375oF，继续烤15分钟，关烤箱让泡芙在烤箱中闷10分钟。取出后冷却。

3、在泡芙的侧面用小刀划一道口子，挤入材料B中除巧克力外所有材料打发好的奶油内馅。

4、将巧克力融化，抹在泡芙上部，放入冰箱冷藏，巧克力凝结后即可食用，冷藏保存。