01 | 米先浸泡15-30分钟；大蒜切片备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前沥干。 02 | 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块...
1、大蒜去皮剁碎，干贝虾米泡发切碎，紫苏叶切碎或椿成泥 2、将大蒜下油爆成金黄色，加入干贝虾米，炸至上色 3、加入紫苏泥炸香，倒入蚝油，鱼露，少许糖直...
主料和辅料：新鲜大蒜（剥去老皮）2500克，可装活水的陶瓷坛，碎冰糖250克，盐50克，白醋100毫升，白酒50毫升。 做法：将2500克大蒜洗净，剥去老皮，洗净，...
听说你最近想要尝试做一道重庆的名菜——干锅耗儿鱼？这可是重庆火锅界的“扛把子”，鱼肉鲜嫩，麻辣过瘾，简直让人停不下来！但是，作为一个“厨房小白”，你可能...
材料：新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果。调料：盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒。 做法 1、羊肉买时已叫卖家斩件处理...
