一、调料: 鲜辣椒500克,鲜花椒20克,菜子油500克。 二、制作 : 1、鲜辣椒去蒂,用铁签串起来,放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火辣椒油,抽出铁签,放入钵...
铁锅炖鱼酱料 自制鱼酱配方: 面酱500,,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱。 制作方法: (1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去...
选择: 草鱼最好了 案例:选草鱼- 条为例(约重800克) 需要准备的配料: 调料:腌料(盐5克,味精8克,自制香料粉10克,料酒100克,姜片、葱段各20克),菜子油400...