1、从盆和锅的缝隙中,慢慢倒水进去,然后进行加热,里面是真空的,有少量空气及水份,一加热就膨胀而分开。 2、找个人拿住锅底的一面,你双手拿着盆向外拉,使盆和...
做臭鲅鱼最好选两三斤大小的，太小了肉不结实，太大不易发酵。首先开膛清理内脏，然后用铺上盐杀水 ,十天后水分减少大约20%，倒进大缸，倒进提前准备好的陈...
刘长兴 1、酵母加温水搅拌融化，倒进面粉里拌成絮状揉成光滑面团，发至两倍大 2、葱姜花椒加100克沸水放凉 3、放凉的花椒水倒进肉馅里顺时针搅拌至水全吸收 ...
