工具/原料 鲜小红尖椒500克。 食盐80克。 高度白酒60克。 八角4颗。 花椒20粒。 纯净水1000克。 方法/步骤 1、/5 鲜小红尖椒剪去蒂，洗净，晾干表面水分。 2...
第一步：鲫鱼500克，姜，葱，辣椒小段，桂皮一块，花椒一小勺，冰糖2颗； 第二步：锅内油烧6成热，下鱼煎，不动，煎至定型，翻另一面再煎，直到两面金黄便可...
是一种四川菜系中常见的调味料，由花椒和辣椒两种食材混合而成。 花椒具有独特的麻味，而辣椒则具有辣味。麻麻辣在四川菜中广泛应用，为菜肴增添了独特的麻...
川辣就是具有四川风味的辣，川辣是麻辣，偏重麻。 川辣特点： 辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于冷、热菜式。主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花...
主料:五香粉10克、锅底100克 辅料:大葱20克、姜片15克、蒜片15克 配料:干辣椒50克、花椒25克、藤椒10克、八角20克、冰糖20克、醪糟汁15克、料酒10克、鸡粉5...
1、准备新鲜羊排600克，洗净剁成小块备用。 2、起锅烧水，放入羊排，加白酒2克，焯水3分钟，捞起洗净沥干水分。 3、准备葱姜蒜各2克。 4、准备干辣椒1克。 5...
1、嫩黄瓜带皮洗净后整条放开水过一下，立刻放冷水降温，这样黄瓜消毒，色绿，口感更酥脆。切小指头大小粗细的条备用。 2、干辣椒切碎，绿花椒和汉源红花椒...
胖头鱼2斤、土豆2个、黄瓜1根、藕2节、杏鲍菇5个、豆腐2块、火锅底料一包、大葱1根、姜1块、蒜一把、花椒1把、泡椒6个、香菜一撮 1、 把鱼杀了，头分开，肉...
1、准备xian 羊肉800克。 2、起锅烧水、放入羊肉、加入花椒2克，八角1克，料酒20克，焯水15分钟。 3、捞起洗净备用。 4、准备葱姜蒜各5克 5、准备花椒2克 6...
