1、苏打或碱面放多了:苏打或碱面用量过大时,就会出现馒头发黄,馒头闻起来也会有碱味。遇到这种情况,可以让面团放置一会,等到其中的碱跑掉之后再放进锅里蒸。...
需注意以下几点: 选择新鲜的鸡蛋 购买时应挑选蛋壳完整,表面粗糙的蛋较新鲜,若将蛋置于冰箱冷藏,应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用,制作蛋糕时...
脆皮蛋糕 配方:蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。 工序:将鸡蛋,糖,蜂蜜,隔水加热挑拌均匀,(...
— 食材清单 — 主料:鸡蛋3个 辅料:低筋面粉105克,细砂糖90克,蜂蜜15克,熟的白芝麻适量 — 烹饪步骤 — 1、· 在干净的大盆中磕入鸡蛋,加入细砂糖和蜂蜜,开...
面粉或者加入小苏打洗葡萄,干净又卫生, 操作方法 1、先用剪刀把葡萄一粒粒剪下来,剪的时候,要带着葡萄上的一小段柄一起剪,这样水和细菌无法进到葡萄里...
可以放一天左右 1、低筋面粉105克、黄油50克、蛋液20克、糖粉40克、肉松24克、熟白芝麻适量、全蛋液(刷表面)适量。 2、准备好所有食材,鸡蛋打散取20g备用...