镇江老三怪是说“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里飘锅盖”，分别指的是镇江香醋，镇江肴肉和镇江锅盖面。 镇江香醋经过科学测定含有17种氨基酸。主要有机酸成...
准备牛肉2斤（我多做了些）冰箱刚取出缓冻。 辅料:干辣椒，大蒜，生姜，葱，（香叶，阵皮，八角，小茴香，桂皮)这些都是牛肉炖料内的香料。 做法 1、牛肉先...
用料: 泡好的酸菜 细面条 味精 盐 植物油 花椒粉 酱油 辣椒油 小葱 步骤 1 锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条。 步骤 2 拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤...
云吞面（粤语）、馄饨面（普通话）应该起源于广东。 吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三讲“： 一讲面。地道的...
主要食材： 面粉团：糯米粉330克、白糖20克、食用油20克、250克开水。 食用适量、白糖或糖粉适量。 具体做法： 1、准备一个干净的盆，放入80克糯米粉和20克...
1、先来和面，70克清水中加1克食用盐，先搅拌至融化，用淡盐水揉面，面团弹性会更好，150克高筋面粉分次加入，面粉不同，吸水性也不同，分次添加比较好掌控...
材料面条、西红柿、土鸡蛋、番茄酱、小葱、盐、食用油。做法1、将西红柿放开水中烫一会，去皮，切小丁； 2、打2个鸡蛋到碗里，加一点水打成鸡蛋液； 3、炒锅...
热量400大卡 做法 1、锅里倒入骨汤，不能用纯骨汤，太腻，需要加点水，骨头烧开后，小火打入两个鸡蛋，待鸡蛋都凝固了，再轻轻翻一下煮另外一面 2、下面条 ...
首先做鸡汤。 根据需要的鸡汤量，选择几只鸡，一般是5000克的水放一只鸡。将鸡退洗干净，放入冷水锅中，然后大火将水烧开，边烧边撇去浮沫；然后下入整葱，...
