5、到15分钟 由于鱼的种类、大小不同,烹饪方式(油炸、水煮等)不同,火力大小不同,鱼份量的不同,是养殖鱼还是野生鱼,以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等...
活鱼是处理收拾干净冷冻比较好 新买的鱼,要清洗好刮好鱼鳞,掏出内脏和腮部,冲干净血水。再就是吃的时候切块吃的话要预先切好,那样解冻之后就直接可以下...
如何判断餐厅的鱼菜是用活鱼还是死鱼做的 1、从鱼眼辨别:露眼睛就是活的,若眼睛有黄膜或眼睛是凹下去就是死鱼。 2、从鱼头辨别:如果蒸出来鱼头脱离鱼身...
烹制 一条鱼和18种调料 “葱、姜、蒜、油、盐、胡椒、花椒、鸡精、味精……”好家伙,瓶瓶罐罐的调料摆了一桌子,数一数有18种之多。主材当然是一条已经解剖干...
风味鱼渣 吉祥名:金玉满堂(济南市名优风味小吃) 主 料:黑鱼肉 配 料:豆豉 做法:将鱼肉切成末后,加入豆豉、葱姜、料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟,然后入油锅干煸...