楚桃蒸菜的家常做法
楚桃蒸菜是一道湘菜，以其清新爽口、营养丰富的特点深受人们喜爱。以下是楚桃蒸菜的家常做法：
所需材料：
1、 鲜去皮草鱼、草鱼肉或者其他白肉鱼300g
2、 楚桃10个（大约100g）
3、 蒜末适量
4、 姜末适量
5、 盐适量
6、 生粉适量
7、 料酒适量
8、 生抽适量
9、 葱花适量
制作步骤：
1、 将鱼肉切成大小均匀的鱼片，在鱼片表面均匀撒上盐和生抽拌匀，然后加入适量的生粉搅拌均匀腌制20分钟。
2、 准备好楚桃，将楚桃洗净，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出晾凉备用。
3、 在蒸锅的底部放上一些楚桃，再放上腌制好的鱼片。
4、 将姜末、蒜末、盐、料酒、生粉、生抽等调味料拌匀，均匀地抹在鱼片上。
5、 在鱼片的表面铺上焯烫好的楚桃，并撒上适量的葱花。
6、 将蒸锅置于大火上，加入足够的水，蒸10到15分钟左右即可。
7、 取出蒸好的鱼片和楚桃，最后再浇上一些热油，即可上桌食用。
