以下是红叶李泡酒不放酒的正确方法：
准备材料：红叶李、白糖、水、酒曲。
清洗红叶李：用清水将红叶李洗净，晾干备用。
制作红叶李酒曲：将酒曲放入干净的容器中，加入适量的水搅拌均匀，放置一段时间后酒曲就可以使用了。
制作红叶李糖水：将适量的白糖和水放入锅中，煮沸至白糖完全溶解，熄火晾凉备用。
泡制红叶李：将红叶李放入干净的玻璃瓶中，倒入糖水，将瓶口用棉布封好，放置在室温下阴凉干燥处静置2-3天。
加入酒曲：将酒曲倒入玻璃瓶中，再次封好瓶口，放置在阴凉干燥处静置。
完成：约一个月后，红叶李泡酒就可以食用了，口感酸甜可口，无需加入酒精即可享用。
