红糖是甘蔗榨汁浓缩而成的，性温，杂质较多，但营养成分保留较好，味道有一股药味，有助脾化食，补血化淤等功效，还兼有散寒止痛的作用。
红方糖一般由绵白糖经过压缩处理而来，作为添加剂使用，纯度高，适合于补充能量增加体力。二者生产方式，特点都不同。
