首先，将花甲泡在水盆里，大概泡十分钟左右。
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十分钟之后，在盆里加盐，再放一点香油，再次浸泡三个小时。
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然后就可以捞出了，捞出之后进行下锅焯水。
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水开之后，要用勺子不停的搅拌。注意，这时要用小火。
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等花甲全部张口，就可以捞出了。捞出之后用清水再冲洗。
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然后，锅中放入少许油，油温三成热时，下入辣椒和豆瓣酱、
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然后放入白糖，放入生抽，再放入香菜进行炒香。
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炒香之后再放入花甲，然后进行爆炒两分钟。
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之后放入蒜末，再次进行翻炒。
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最后加入一点葱花，即可出锅。
