用料：牛心菜500克、粉条80克、猪肉100克、面粉400克、油适量、蚝油8克、盐5克、鸡精少许、葱少许 姜少许
做法：
1、牛心菜清洗干净，切成小块，放一点盐，焯一下水，把水倒掉。
2、粉条清洗干净，锅里加水，烧开后，把粉条放进去，煮至膨胀，再捞出投入凉水中，反复冲洗至凉透，切成1厘米的段备用。
3、猪肉剁碎，加入蚝油拌匀，牛心菜先拌入粉条，加入盐，油鸡精，葱，姜拌匀，再加入猪肉馅拌匀。
3、面粉加入清水和匀，盖上盖子稍醒发即可。
4、再揉好，分成大小适中的面剂子，擀圆，把馅放在中间，包起来。
5、把锅里加入水，水开，下入刚包好的水饺，煮开，再点两次水，煮熟即可。
