豆豉火锅底料的家常做法
所需材料：
- 豆豉 50 克
- 蒜瓣 5-6 粒
- 姜块 1 片
- 青葱 2 根
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 香菜或芹菜（装饰用）
步骤：
1、 准备材料：将豆豉用清水冲洗干净，控水备用。蒜瓣切碎，姜块切成丝状，青葱切成段状备用。
2、 炒制豆豉：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜瓣和姜丝煸炒出香味。
3、 加入豆豉和辣椒：将豆豉和干辣椒加入炒锅中，继续煸炒搅拌，让豆豉和辣椒均匀分散。
4、 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
5、 添水煮开：加入适量的清水，煮开后改为小火，继续慢炖煮约20-30分钟，让豆豉的味道和辣椒的辣味充分融合。
6、 装盘：将煮好的豆豉底料倒入火锅底部，撒上青葱段进行装饰。
7、 准备配菜：准备您喜欢的各种火锅食材，如肉类、蔬菜、豆腐等。
8、 开始火锅：将豆豉底料的火锅底放入火锅中，在开锅后，您可以将各种食材放入火锅中煮熟，并根据个人口味选择适合的蘸料进行享用。
温馨提示：
- 豆豉已经发酵，本身带有一定咸味，所以调味时需要注意加盐的分量。
- 如你口味偏重，可以添加适量的辣椒粉增加辣味。
- 家常火锅底料的配方可以根据个人口味进行调整，如喜欢麻辣口味可以加入花椒粉等调味料。
- 火锅享用时可以根据个人口味配以蘸料，如调制酱油、蒜泥、辣椒油等。
