西餐分为冷菜和热菜。
冷菜是制作冷的食品，例如：头盘沙拉，果盘，冰淇淋等。
热菜是制作汤，牛排，鱼排（在扒房中做）等热的食品。
所以扒房包括在西餐里。
学了西餐你扒房里的东西自然就会了。
所以你应该知道哪个最有发展了吧。
