材料:
老豆腐二块，鲩鱼片250克，干瑶柱10克，番茄2个（约150克），香菜100克，食用油适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉0.3克。
做法:
1、老豆腐切厚片，把锅烧热，放入食用油，把豆腐两边煎成金黄色备用。
2、鲩鱼片洗干净，用少许盐、胡椒粉、生粉，拌匀待用。
3、香菜洗干净，切段。
4、番茄用滚水烫后去皮，切片，备用。
5、干瑶柱用水泡10分钟。
5、锅里放入适量的水，煮滚，先把煎好的豆腐、瑶柱放入，大约煮10分钟，然后把番茄放进去煮5分钟，再把鱼片放入，待鱼片煮熟后就可以加入香菜，下盐调味。
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