人蔘鸡介绍

人参的大补，鸡肉的鲜嫩，这道菜营养价值高且风味独特，是一道美味佳肴。

人蔘 1支 红枣 5～6颗 板栗 5～6颗 土鸡(中) 1只 米酒 随意

牙签 3支 松子 5～6颗 葱花 少许 糯米 1杯 盐 少许

(1)先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从尾端固定住。

(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，加少许盐，再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。

(3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。

营养价值: 人参 - 　据记载，我国食用人参历史已达4000年之久，但由于人参...【所有人参菜谱】

鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。