燕麦也叫莜麦，加工好的成品叫莜面，燕麦在磨成面粉之前，要经过淘洗后再上锅炒熟，然后碾压成面粉做成莜面。
1986年中国第一袋国产燕麦片在内蒙古诞生，内蒙古燕麦从此走出塞北，随着经济发展和生活水平的提高，燕麦的加工变得越发精致，内蒙古生产的燕麦产品通过现代化的物流，让人们在家门口就可以买到内蒙古燕麦。
