盆盆鱼做法

用料

鱼 1条

蒜 适量

葱 半根

黄豆酱 适量

麻辣鱼料 半包

配菜: 

蘑菇 适量

金针菇 适量

白菜 适量

木耳 适量

豆芽 适量

油麦菜 适量

盆盆鱼的做法步骤

步骤 1

准备鲤鱼或草鱼一条。

步骤 2

鱼切段。

步骤 3

鱼放盐，淀粉，抓拌均匀。

步骤 4

腌制20分钟。

步骤 5

准备麻辣鱼料

步骤 6

各种配菜准备好。

步骤 7

锅里放油烧热，加入葱姜蒜炒香，放黄豆酱，麻辣鱼料，炒出红油，然后加水。

步骤 8

煮一会，料渣子捞出。

步骤 9

各种菜放入。

步骤 10

各种菜捞出。

步骤 11

鱼头，鱼骨倒入汤里煮一下。

步骤 12

另用一个小锅，放油，鱼块炸一下。

步骤 13

鱼块炸干炸金黄色，捞出。

步骤 14

煮的鱼头，鱼骨捞出，倒入菜上。

步骤 15

炸好的鱼块倒入锅里炖。

步骤 16

鱼块炖5分钟。

步骤 17

鱼块捞出

步骤 18

鱼块倒入菜上面。

步骤 19

锅里汤倒入。

步骤 20

放上白芝麻，花椒粒，辣椒丝，热油烧热浇上。最后撒上葱丝，香菜。