制作方法
1、牛里脊肉改刀成2—3毫米薄片，用盐、老抽、水、生粉上浆约10分钟；
2、洗净娃娃菜改成八段条状（一颗娃娃菜直切成8份）；
3、先将娃娃菜在开水里汆烫一下，捞起备用；
4、调兑汁料：碗内放入姜丝、盐、糖、鸡精、黄酒和适量水一起调匀；
5、取盘先放入娃娃菜垫底，然后将牛肉片平铺在娃娃菜上面；
6、浇上调兑好的汁料，可把姜丝集中放在牛肉片上部，水沸后上锅蒸8分钟即可。
