羌香牛肉做法

原料

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牛腱肉 (两条)

桂皮 2片

八角 2-3个

冰糖 30g

啤酒 10g

葱姜 10g

香叶 3片

老抽 2-8g

生抽 20g

盐 5g

油 20g

1、/现准备好所有的食材。将牛腱肉用冷水加葱姜黄酒上火煮开出一次血水，将焯过水的牛肉用冷水洗干净备用。锅洗干净上火加少许花生油下葱姜八角桂皮香叶爆香。

2、/爆炒后加入腱子肉。

3、/加酒去腥越好的酒烧肉越香（啤酒炖出的口感偏懦，黄酒炖出来的较有嚼头）。

4、/加少许冰糖提味上色。

5、/加入生抽老抽（根据自己喜欢的味道），也可以加少许蚝油。

6、/将调好味的腱子肉转入到高压锅内。

7、/焖25到30分钟左右，喜欢吃酥酥的多焖一会，喜欢有嚼劲的就少焖一会。

8、/将焖好的牛肉再转到铁锅中大火收汁。

9、/收汁出锅。

10.美味又好吃的羌香牛肉做法完成开吃了。