锅边片的做法

锅边片是一种常见的中国菜肴，通常用于搭配火锅等食物。以下是一种常见的锅边片的做法：

所需材料：

- 薄面饼或春卷皮：适量

- 鸡蛋：

1、个

- 油：适量

步骤：

1、 准备薄面饼或春卷皮。如果使用春卷皮，可以将其切割成薄面饼的大小。

2、 打散一个鸡蛋，将薄面饼或春卷皮蘸入蛋液中，使其充分沾湿。

3、 在平底锅中加热适量的油。可以使用足够多的油，让锅边片可以浸没在油中炸制。

4、 将已沾湿蛋液的薄面饼或春卷皮放入锅中，用锅铲帮助其从中间弯曲成一条条状。

5、 逐渐翻转锅边片，确保其均匀受热，直到变得金黄脆脆。

6、 使用锅铲将锅边片捞出，放在厨房纸巾上吸干多余的油。

现在，锅边片已经完成。可以将其搭配火锅、炖菜、炒菜或其他食物一同享用。

需要注意的是，炸锅边片时要小心使用热油，以防止烫伤。同时，油温过高可能导致锅边片过快炸糊，油温过低则可能导致锅边片不脆。因此，在炸制过程中要注意控制好油温，并注意食用时的安全和卫生。