美闻比萨怎么样
因为美闻比萨的饼坯以小麦为主，根据中国人的膳食结构和饮食习惯，美闻比萨还创造性地在饼坯中掺入了大豆粉、玉米粉等5%粗粮。
加入粗粮后的比萨饼坯不仅口感更丰富，而且也更健康。；此外，在配料的选择上，美闻比萨也非常考究，在奶酪上，选用了安佳品牌。安佳的牧场和工厂都建在新西兰纯净的“人间净土”上，是世界高端品牌奶酪。
安佳奶酪含有非常丰富的蛋白质，在常温的情况下，其中的长链蛋白质分子，会以卷曲状呈现，被加热后，奶酪中所含的脂肪与蛋白质被融化，长链蛋白质失去了稳定的结构，原本卷曲的形状被拉直。也因此，融化的奶酪就很容易拉出丝来。所以，拉丝越长，蛋白质含量越高。美闻比萨的拉丝可达1米不断，被趣称为“能站着吃的比萨”。
